Cum se adaptează sectorul de retail la mediul economic actual?

solutii pentru retail in era covid-19

Impactul produs de pandemia Covid-19 asupra mediului de afaceri a fost unul destul de marcant, fapt pentru care inclusiv sectorul de retail a fost supus unor schimbări. În aceasta perioadă, a fost și continuă să fie esențială efectuarea unei analize prin prisma descoperirii vulnerabilităților actuale și implementării unor strategii rapide în vederea menținerii pe o poziție stabilă pe piața în care activează. 

În mod cert, pandemia a schimbat radical comportamentul consumatorilor, acest lucru afectând strategia de business a companiilor. Astfel, ele au trebuit să analizeze factorii ce îi motivează în acest moment pe clienți și să regândească modelul de business în maniera în care să răspundă eficient necesităților consumatorilor. 

În această situație s-a aflat sectorul retail, unde primordială a fost câștigarea încrederii clienților în branduri în timpul tranziției către noul context economic.

Așadar, drumul către succes a segmentului retail a constat în:

  • abordarea rapidă a tehnologiilor digitale;
  • răspunderea promptă la necesitățile consumatorilor;
  • obținerea unui avantaj competitiv al brandului pe segmentul în care activează.

Descoperă în rândurile următoare mai multe informații despre adaptarea sectorului retail la mediul de afaceri actual și strategiile abordate de agenții economici pentru dezvoltarea afacerii lor.

Adaptarea sectorului retail la contextul de business actual

Modelul tradițional de vânzare cu amănuntul a devenit rapid necompetitiv, din perspectiva ineficienței modului de producție, distribuție ș.a. 

Societățile comerciale care s-au bazat pe modelul de afaceri convențional (maximizarea stocului, utilizarea unui singur canal fizic pentru clienți etc.) s-au trezit depășiți de concurenții inovatori și agili. Practic, business-urile care funcționează în baza modelului de operare mai puțin flexibil nu reușesc să răspundă cerințelor perioadei actuale de evoluție rapidă a cererii consumatorilor, furnizând totodată o experiență de o calitate inferioară acestora. 

Abordarea unui model de business aliniat necesităților clienților

Nevoile și așteptările consumatorilor s-au schimbat (mai mult confort, portofoliu divers de produse, livrare rapidă, servicii personalizate etc.). Odată cu modificarea cerințelor, retailerii s-au confruntat cu stocuri imense și o capacitate de depozitare insuficientă fapt ce a determinat o reducere semnificativă pentru lichidarea stocurilor în exces.

Aceste schimbări bruște au influențat activitatea societăților comerciale din sectorul de retail, generând incertitudini pentru viitorul experienței consumatorilor în magazine. Astfel, comercianții cu amănuntul și-au prioritizat obiectivele în acest sens, explorând oportunitățile existente în mediul online și oferind clienților o nouă experiență de cumpărare.

Investiția în online și oferirea unei noi experiențe consumatorilor

În vederea furnizării experienței dorite de clienți, acești agenți economici și-au concentrat atenția către zona de marketing și vânzări online. Mai precis, ei s-au îndepărtat de modelul tradițional, oferind o experiență digitală clienților. Acest lucru a condus la crearea unui proces fără întreruperi în care clientul poate interacționa flexibil cu retailerii, acest lucru fiind vital pentru supraviețuirea afacerilor din acest sector.

Spre exemplu, marii retaileri au avut ca prioritate optimizarea întregului proces operațional. Integrarea tehnologiei în activitate de retail devine esențială pentru stabilitatea unui business, fiind un diferențiator în alegerile clienților. Astfel, este nevoie de o digitalizare a comerțului pentru adaptarea noului mediu economic, facilitând totodată dezvoltarea unui business. 

Comerciantul care efectuează investiții în online are avantajul că în cazul unor situații incerte are o garanție privind stabilitatea activității și controlul operațional, mizând pe vânzările online. De asemenea, comercianții ar trebuie să folosească canale digitale de comunicare pentru gestionarea serviciilor către clienți, cu accent pe platformele de socializare, asistență prin chatbot-uri. 

Din ce în ce mai mulți clienți aleg comunicarea directă cu brandurile prin intermediul canalelor digitale. Astfel, automatizarea stimulează comunicarea cu clienții și facilitează obținerea informațiilor prețioase despre necesitățile și dorințele acestora.

Abordând comunicarea digitală de către comercianții cu amănuntul va contribui la menținerea legăturii cu clienții în această perioadă incertă. Totodată, va dezvolta încrederea acestora după restabilirea normalității.

Strategii abordate de companiile de retail pentru dezvoltarea afacerii lor

Pentru a face față provocărilor mediului economic actual, societățile comerciale și-au îmbunătățit managementul de business, abordând diferite strategii. Printre cele mai importante menționăm:

Sectorul de retail implementează inovațiile tehnologice în eficientizarea activități

Pentru a folosi eficient informațiile și pentru a dispune de o logistică automată, comercianții pot include tehnologia în vederea optimizării proceselor desfășurate. 

De asemenea, pentru a se menține pe o poziție stabilă, societățile comerciale trebuie să implementeze tehnologiile digitale pentru a dispune atât de o minimizare a costurilor, cât și de a răspunde cerințelor consumatorilor. Totodată, se va obține timp prețios necesar în dezvoltarea unor noi direcții de acțiune în sectorul retail. 

Dispunând de sisteme inovatoare, comercianții vor beneficia de un avantaj competitiv în privința operațiunilor de retail ecommerce.

Sectorul de retail optează pentru strategia Omnichannel 

Utilizând această strategie, agenții economici din domeniul retail vor putea oferi o experiență completă clienților. Are la bază folosirea mai multor canale de comunicare simultan, interconectate, facilitând astfel consolidarea legăturii dintre client și comerciant. Extinderea serviciilor de proximitate este o prioritate pentru comercianți, furnizând clientului o experiență nouă, bazată pe siguranță, confort și rapiditate.

Sectorul de retail apelează la serviciile de factoring

O situație întâlnită frecvent în sectorul de retail și distribuție este legată de decalajul între plățile către furnizor și încasarea creanțelor, afectând astfel stabilitatea cash-flow-ului. Astfel, abordând serviciile de factoring, ca sursă de finanțare, această problemă este eliminată.

În plus, cei care activează în sectorul retail vor putea să își coordoneze mult mai eficient finanțele, având beneficiul obținerii rapide a lichidității de pe urma facturilor. Așadar, prin factoring, societățile comerciale vor putea să-și eficientizeze operațiunile. În plus, ei vor avea oportunitatea de a:

  • Stabili noi termene de plată pentru produsele achiziționate;
  • Beneficia de o creștere a segmentului de clienți și implicit comenzi;
  • Îmbunătăți imaginea în fața partenerilor, consumatorilor și a comunității locale;
  • Investi în noi proiecte de dezvoltare a business-ului.

Concluzii

Pe fondul pandemiei Covid-19, comportamentul consumatorilor a suferit modificări, acest lucru influențând considerabil activitatea din sectorul retail. De asemenea, acest lucru a condus la expunerea punctelor slabe ale modelului tradițional de vânzare cu amănuntul. 

Prin urmare, comercianții au fost nevoiți să regândească strategia de business. Atenția lor s-a focusat pe îmbunătățirea continuă a operațiunilor, diversificarea produselor și serviciilor și oferirea unor experiențe noi consumatorilor. Toate aceste obiective au fost atinse prin intermediul abordării tehnologiei și receptivității prezentate din punct de vedere social, diferențiindu-se astfel de concurenții din sectorul retail.

Cand este momentul oportun pentru investitii?

cand sa faci investitii

Indiferent de domeniul în care activează un antreprenor, planul de investitii al afacerii este un pilon important pentru atingerea succesului. În esență, dezvoltarea business-ului implică adoptarea unor decizii la nivel înalt. În baza unei evaluări realiste a tuturor schimbărilor ce vor surveni și implicit a impactului pe care le pot genera, se adoptă decizia de investitii.

Esențiale pentru orice business sunt investițiile, fiind cele care garantează un viitor sigur și prosper. Sunt afaceri care au urmat un curs firesc de dezvoltare, nefiind necesare investitii, ci doar o finanțare susținută de antreprenor. 

Însă, în cele mai multe cazuri, realitatea mediului economic actual ne dovedește că business-urile au nevoie de investitii în permanență pentru a se dezvolta și a ajunge în postura în care performanța atinge pragul dorit. Astfel, prin investitii și inițiative noi se îmbunătățesc perspectivele unei afaceri.

Descoperă în rândurile următoarele mai multe informații despre factorii cheie ce trebuie analizați înainte de adoptarea deciziei de investiție.

Ce aspecte trebuie luate în considerare înainte de decizia de investitii?

Pentru a avea certitudinea că este un moment bun pentru investiții și că această decizie va contribui la dezvoltarea business-ului, antreprenorul trebuie să acorde atenție unor aspecte cheie precum:

Educația financiară

Orice antreprenor trebuie să dispună de un bagaj informațional divers, cu precădere în  managementul riscurilor și gestionarea eficientă a finanțelor. Cei care dețin cunoștințe financiare nu doar că pot administra responsabil fondurile, ci prezintă o șansă mai mare de a preveni sau de a răspunde cu succes provocărilor întâmpinate. 

Având în vedere și instabilitatea cu care se confruntă mediul de afaceri în acest moment, este bine ca orice antreprenor să dețină și o cultură investițională pentru a avea certitudinea că orice decizie adoptată îi va aduce rezultatele așteptate.

Astfel, ideal pentru orice business este ca orice investiție să fie efectuată în baza unei analize a factorilor de influență și totodată a planului strategic implementat.

Analiza factorilor macroeconomici și microeconomici

Înainte de orice investiție se recomandă o examinare a aspectelor de natură macroeconomică și microeconomică, ele având un impact semnificativ în bunul mers al unei afaceri. În planificarea strategică a business-ului sunt analizate numeroase aspecte în vederea identificării unor posibile riscuri financiare cu care se pot confrunta antreprenorii în urma unei investiții. 

Factori macroeconomici

Printre factorii importanți de natură macroeconomică ce sunt investigați, menționăm:

  • Inflația – pentru a efectua o investiție este nevoie de o stabilitate a prețurilor. În momentul în care există o creștere generală a lor pe un termen nedefinit, acest lucru generează o diminuare a valorii banilor și implicit a puterii lor de cumpărare. Existând o stabilitate a prețurilor, putem vorbi de obținerea unor avantaje atât pentru companii, cât și pentru consumatori. Dacă prețurile nu suferă variații, antreprenorii nu își asumă riscuri. Totodată, pot adopta decizia de investiție în cunoștință de cauză.
  • Accesul la finantare – pentru ca business-ul să se dezvolte echilibrat este indicat ca antreprenorul să opteze pentru surse de finanțare flexibile, fructificând orice oportunitate oferită de acestea. Există numeroase posibilități de finanțare (programe europene, microfinanțarea Progress, factoring etc.) pentru antreprenorii aflați la început de drum, care își doresc atingerea unui scop ambițios legat de proiectul lor de afaceri. Spre exemplu, prin factoring, numeroși antreprenori au reușit să își dezvolte business-ul. Ei și-au îndeplinit obiective strategice privind procesele operaționale și performanțele cash-flow-ului.
  • Cadrul legal – înainte de orice investiție este prioritar ca organizația să se documenteze asupra normelor legislative în vigoare, asigurându-se că decizia de investiție nu implică un impact major asupra dezvoltării business-ului. Multe dintre reglementările actuale influențează considerabil dezvoltarea antreprenoriatului.

Factori microeconomici

Din perspectivă microeconomică, antreprenorul trebuie să acorde atenție:

  • Capitalului uman – pentru a avea succes în business este nevoie de o resursă umană bine gestionată, fiind un adevărat accelerator al progresului companiei. Spre exemplu, investiția în angajați este prioritară pentru orice organizație. Aceasta nu implică doar componenta legată de instruire. Ea presupune și motivarea financiară, cultura organizațională sau implicarea lor în proiectele companiei.
  • Stabilității financiare a companiei – în vederea realizării unei investiții, organizația trebuie să fie stabilă din punct de vedere financiar. Dacă firma se confruntă cu datorii sau prezintă un control deficitar al finanțelor nu se recomandă realizarea unei investiții. Este important ca antreprenorul să pună în balanță câștigurile și cheltuielile. Astfel, poate obține o imagine reală a poziției sale din perspectivă financiară.
  • Activității concurenților – forța concurenței existente pe o piață este asociată cu dificultatea accesului noilor antreprenori pe acea piață. Însă, esențial este crearea unui avantaj competitiv. Acesta poate fi legat de infrastructură, sistemul logistic, activitatea de marketing sau expertiza tehnică. Astfel, strategia de business trebuie să fie implementată pe fondul avantajului competitiv, reușind o diferențiere de concurență.

Tehnologia actuală

Este o certitudine că tehnologia are o influență majoră asupra structurii unei afaceri și managementului implementat. Din ce în ce mai multe companii investesc în soluții digitale în vederea obținerii unei eficiențe maxime a activității desfășurate. Prin urmare, o valorificare a tehnologiei poate crea adevărate oportunități pentru dezvoltarea unui business. Prin intermediul ei, un antreprenor câștigă:

  • Timp prețios, fiind dedicat în totalitate planului strategic de dezvoltare a afacerii;
  • Creșterea productivității;
  • Clienți și parteneri mulțumiți;
  • Acces rapid la informație actualizată;
  • Costuri reduse privind procesele operaționale ale companiei;
  • Comunicare eficientă cu publicul țintă.

În contextul digitalizării, soluțiile inovatoare joacă un rol cheie în eficientizarea și dezvoltarea activității companiilor. Se asigură astfel un nivel înalt de transparență și acuratețe a informațiilor. Astfel, investiția în soluții digitale este o prioritate pentru orice companie din mediul de afaceri.

Concluzii

Pentru a face investiții sigure pentru afacere, orice antreprenor trebuie să prezinte o mentalitate deschisă către nou și o disponibilitate pentru o evaluare realistă a poziției în care se află. Investițiile sunt un pas esențial în dezvoltarea unui business. Însă, ele trebuie efectuate în baza unei analize amănunțite privind aspectele ce influențează implementarea cu succes a unei idei de creștere a companiei.

O astfel de abordare este prioritară în găsirea momentului oportun pentru investițiile în dezvoltarea unui business.

Ce faci când furnizorii cresc prețurile?

ce faci daca preturile la furnizori cresc

Ca urmare a crizelor generate de pandemia de COVID-19, prețurile au crescut la nivel global pentru majoritatea produselor și serviciilor. Din perspectiva producătorilor, acest lucru se resimte în mod special la costurile de achiziție a materiilor prime, care apoi se reflectă în prețul final pe care consumatorul îl plătește pentru a cumpăra produsele și serviciile acestuia.

Multe companii și-au regândit activitatea prin prisma posibilității de a munci de la distanță sau într-o manieră flexibilă, depinzând foarte mult de sistemele digitale. Lanțurile de aprovizionare au fost printre principalele domenii cele care au întâmpinat cele mai multe dificultăți, determinând furnizorii să crească prețurile. De aceea, producătorii s-au găsit în imposibilitatea de a face față costurilor prea mari, fapt ce i-a obligat să-și aleagă alte strategii, să modifice „rețeta” produselor și serviciilor, să abordeze alte piețe sau să își schimbe unii furnizori.

Ce factori influențează nivelul prețurilor practicate de furnizori?

Creșterea prețurilor practicate de furnizori poate fi determinată de următorii factori:

1.Inflația

apare dacă există o creștere generală a prețurilor bunurilor și serviciilor, nu doar ale articolelor individuale. Acest fenomen presupune de fapt că astăzi poți cumpăra mai puțin pentru 1 euro decât ai reușit ieri. 

Cu alte cuvinte, inflația reduce valoarea monedei în timp. Lipsa forței de muncă și creșterea cererii nu au făcut decât să agraveze această problemă. În baza unei aprovizionări deficitare și a sporirii costului de distribuție, prețurile se află într-o continuă creștere.

2. Întreruperea lanțului de aprovizionare

Un lanț de aprovizionare întrerupt produce efecte negative asupra fluxului de producție, determinând producătorii la rândul lor să nu poată face față cererii. Indisponibilitatea materiilor prime/ serviciilor necesare îi va face pe producător să-și regândească contractele de aprovizionare existente pe termen lung care ar putea pune în pericol producția. Din acest motiv, ei fie se vor orienta fie către furnizori alternativi (care ar putea să fie mai costisitori), fie se vor ocupa de renegocierea clauzelor.

3. Modificări la nivelul strategiilor de afaceri

Pandemia i-a forțat pe furnizori să-și reevalueze strategiile de business, prin relocarea producției, diminuarea cheltuielilor și chiar adresarea altor tipuri de clienți. Pentru a supraviețui în acest haos economic, furnizorii sunt determinați să crească prețurile pentru a asigura plata propriilor cheltuieli. Specialiștii în achiziții din compania ta ar putea fi nevoiți să își schimbe inițiativele strategice de aprovizionare atunci când sursele de aprovizionare se află în pericol.

Ce trebuie să faci când furnizorii cresc prețurile?

Alături de incapacitatea de încasare la timp a facturilor emise clienților, creșterea prețurilor practicate de furnizori afectează grav nivelul de cash flow din companie. Acest lucru ar trebui să te facă să regândești bugetul și să planifici din timp ce cheltuieli și încasări vei avea în decursul unor anumite perioade de timp. Planificarea contribuie la conștientizarea cheltuielilor generate de desfășurarea activității companiei tale, precum și la găsirea de oportunități de economisire sau de încasare mai rapidă a banilor de la clienții tăi.

Pe lângă aspectul legat de cash-flow, poți să:

1.Aduni mai multe informații despre motivele pentru care furnizorii lor cresc prețurile

Ca în cazul oricărui business, furnizorul tău poate crește prețul produselor și serviciilor pe care le oferă din următoarele motive:

  • Furnizarea de beneficii suplimentare;
  • Ținerea pasului cu problemele lanțului de aprovizionare sau cu tendințele din industrie;
  • Angajarea mai multor persoane;
  • Schimbări strategice, etc.

Este necesar să afli mai multe detalii despre valabilitatea creșterii prețului. În plus, trebuie să afli care dintre comenzi vor fi afectate de această creștere.

2.Evaluezi modul în care această creștere va afecta activitatea afacerea

După aflarea informațiilor ce privesc motivele pentru care furnizorii au crescut prețurilor, trebuie să analizezi maniera în care fluxul de producție va fi afectat de noile costuri și să vezi dacă îți poți permite continuarea contractului cu furnizorii actuali.

Dacă vei descoperi o diferență semnificativă între costurile pe termen lung, poți utiliza ce cheltuieli totale lunare și/ sau anuale generează activitatea ta pentru a renegocia prețul și termenii contractului. De asemenea, poți opta pentru identificarea unor produse sau servicii alternative care se potrivesc cel mai bine așteptărilor tale.

Renegociezi acordurile de aprovizionare 

Din fericire, prețurile pot fi renegociate. Înainte de a renunța la un anumit furnizor din cauza prețului, renegociază prețul și condițiile de plată. 

În contextul unei colaborări îndelungate, există posibilitatea de a beneficia de discount-uri considerabile dacă vei alege să plătești la timp sau în avans comanda. Dacă nu ai suficiente disponibilități bănești, poți alege să apelezi la factoring în vederea încasării facturilor emise clienților tăi pentru produsele și serviciile vândute. Factoring-ul este o variantă optimă pentru companii deoarece:

  • oferă posibilitatea de a avea rapid acces la cash, în maxim 24 de ore, de la înregistrarea facturii care urmează a fi încasată;
  • elimină grija termenelor de plată îndelungate impuse de clienți;
  • furnizează posibilitatea de achita la timp furnizorii la timp sau alte tipuri de cheltuieli, etc.

4. Iei în considerare alternativele 

Dacă negocierile nu se desfășoară așa cum îți dorești sau decizi să nu le iei în calcul pentru rezolvarea creșterii prețurilor, este timpul să te orientezi către identificarea unor noi furnizori care să-ți asigure elementele necesare pentru desfășurarea optimă a activității companiei tale.

Astfel, vei fi nevoit să găsești furnizori alternativi și să obții cotații și condiții potrivite. Totodată, dacă găsești o ofertă mai bună în altă parte, iar furnizorii actuali par că nu vor să îți ofere un preț pe măsura așteptărilor tale, atunci este clar că merită să-ți schimbi furnizorii.

La schimbarea furnizorilor, acordă atenție și următoarelor aspecte:

  • Buget;
  • Nevoile afacerii;
  • Beneficiile oferite de potențialii furnizori.

5. Crești prețurile pentru produsele și serviciile pe care le oferi, prin înglobarea noilor cotații privind materiile prime oferite de furnizori

În cel mai trist scenariu, cel al imposibilității de a găsi un preț mai bun în altă parte sau de a negocia un discount, soluția constă în creșterea prețurilor la produsele și serviciile pe care le oferi, integrând noile cotații în costurile de producție.

Trebuie să fii conștient că există dezavantajul să pierzi o parte dintre clienți, care se orientează către alternative. 

În vederea alegerii soluției potrivite pentru afacerea ta, este necesar să:

  • Analizezi avantajele și dezavantajele fiecărei variante de optimizare;
  • Evaluezi tendințele din industrie și prețurile concurenților;
  • Identifici așteptările pieței țintă;
  • Comunici cu clienții în ceea ce privește modificarea prețurilor, etc.

Cum pot afacerile horeca să combată efectele pandemiei?

horeca si efectele pandemiei

La nivel global, pandemia a afectat toate sectoarele economice, iar HORECA a fost cea mai zdruncinată dintre toate industriile. Măsurile impuse de autorități pentru a evita contaminarea și răspândirea virusului au împiedicat schimburile între culturi, efectuate prin intermediul turismului. De aceea, era de așteptat ca domeniul HORECA să fie cel mai afectat de acest fenomen.

Strategiile de aplatizare a curbei de infectări, cum ar fi carantinele, distanțarea socială, îndemnurile de a rămâne acasă, restricțiile de călătorie și de mobilitate au dus la închiderea temporară a multor afaceri din industria horeca.

Pe măsură ce o parte dintre restricții au fost ridicate, afacerile s-au aliniat la noile reguli pentru a continua activitatea și pentru a diminua din efectele negative produse de pandemia. Nimeni nu știe cât va mai dura această situație, însă companiile trebuie să fie pregătite cu o serie de strategii care să le ajute să reziste unor astfel de condiții.

Care sunt provocările cu care HORECA se confruntă în prezent?

La nivel global, înainte de pandemie, călătoriile și turismul reprezentau 10% din PIB-ul global și peste 320 de milioane de locuri de muncă în întreaga lume, devenind unul dintre cele mai importante sectoare ale economiei. Din nefericire, această pandemie a pus în pericol milioane de oameni, ceea ce a destabilizat economia globală și a solicitat măsuri drastice de a combate efectele negative provocate.

Limitarea contactului uman

Din dorința de a preveni răspândirea pandemiei, autoritățile au încercat să limiteze contactul uman prin impunerea restricțiilor. Însă activitatea din sectorul HORECA depinde 100% de oameni, motiv pentru care măsurile au condus la prăbușirea acestui domeniu.

Imposibilitatea de a obține venituri

În lipsa clienților, afacerile din industria ospitalității nu au reușit să obțină veniturile de care aveau nevoie pentru a-și acoperi datoriile. În România, acest lucru este evidențiat și de analizele economiștilor, care arată că cifra de afaceri a ajuns la o valoare cu 35% mai mică în 2020 față de anul precedent, ca efect al pandemiei. În plus, pierderile cumulate nete au ajuns la o valoare de până la 2,3 miliarde de lei. 

Incapacitate de plată a cheltuielilor

Neavând disponibilități bănești, antreprenorii din acest sector nu au posibilitatea de a-și plăti personalul, fiind deseori determinați să reducă numărul de angajați. Studiile de piață ilustrează că, în 2020, s-a înregistrat o scădere de 19% a numărului de salariați față de 2019. 

În aceste condiții, tot mai mulți manageri își fac griji de incapacitatea de plată a datoriilor care se acumulează de la lună la lună și implicit de riscul de insolvență, la care se predispun. 

Reducerea programului de lucru și adaptarea la schimbări

Efectul domino se resimte cel mai evident în sectorul HORECA. Ca urmare a reducerii numărului de salariați, activitatea afacerii are și ea de suferit. În acest sens, se va opta pentru:

  • un program mai scurt;
  • o adaptare pentru a satisface alte nevoi – de exemplu, serviciul de food delivery în cadrul restaurantelor din hoteluri.

Accesul limitat la finanțare

O altă provocare cu care business-urile de tip HORECA se confruntă se referă la accesul limitat la surse de finanțare, mai ales în cazul celor de dimensiuni mici și mijlocii. Din cauza incertitudinii și a imposibilității de achitare a datoriilor, instituțiile financiare tradiționale nu mai oferă împrumuturi atât de ușor companiilor aflate în dificultate financiară.

Criza lanțurilor de aprovizionare

În plus, HORECA a fost și ea afectată de criza lanțurilor de aprovizionare. Fie din cauza creșterii prețurilor, fie din cauza indisponibilității unor produse sau servicii, firmele din acest domeniu au trebuit să se reorienteze către alți furnizori astfel încât să prevină acumularea de datorii. 

Ce-i de făcut în acest context?

Situația rămâne extrem de incertă atât din perspectiva pandemiei, cât și din perspectiva măsurilor impuse de autorități. Din acest motiv, drumul către redresare nu va fi deloc ușor. Estimarea impactului provocat de diminuarea activității turistice asupra PIB-ului este înconjurată de o incertitudine enormă. Ea depinde de mai mulți factori:

  • evoluția pandemiei;
  • viteza cu care reglementările legale se schimbă; 
  • răspunsurile comportamentale ale turiștilor;
  • impactul unui nivel scăzut de activitate;
  • costurile de operare mai mari care asigură supraviețuirea afacerilor. 

În plus, redresarea activității afacerilor HORECA va depinde de reactivarea turismului intern înainte de cel internațional. Principalul motiv este reprezentat de restricțiile mai permisive asupra turiștilor din țară.

Pe măsură ce apar mutații ale virusului, cercetătorii continuă să împărtășească perspective multidisciplinare pentru a face lumină asupra modului de gestionare a incertitudinii în această pandemie. Astfel, există o serie de soluții la care afacerile mici și mijlocii din HORECA pot apela pentru a-și îmbunătăți activitatea:

  1. Adoptarea măsurilor de prevenire

În mod evident, toate afacerile care implică prezența umană trebuie să implementeze măsurile preventive de minimizare a răspândirii virusului. În acest sens, se vor introduce proceduri pentru:

  • verificarea zilnică a temperaturii atât pentru angajați, cât și pentru clienți sau vizitatori;
  • igienizarea tuturor spațiilor;
  • creșterea gradului de instruire privind siguranța și sănătatea la locul de muncă;
  • distanțare socială;
  • revizuirea tuturor zonelor cu echipamente și facilități comune pentru oaspeți;
  • precum și sfaturi și materiale informative de siguranță, etc.

2. Schimbarea furnizorilor actuali cu producători locali

Ținând cont de întreruperea lanțurilor de aprovizionare, afacerile HORECA au fost puse în situația de a-și regândi strategiile de aprovizionare. Pentru un ajutor reciproc, aceste companii pot apela la producători locali pentru a le asigura materiile prime și serviciile necesare. De exemplu, în cazul producătorilor locali de fructe și legume, restaurantele se bucură de continuitatea afacerii și contribuie totodată la:

  • dezvoltarea sectorului agricol;
  • (re)valorificarea dietelor și produselor locale;
  • promovarea agroturismului;
  • identificarea de nișe pentru turismul gastronomic, etc.

3. Digitalizarea afacerii

Pentru a facilita interacțiunea directă cu potențialii clienți și a valorifica potențialul comerțului electronic, IMM-urile din HORECA pot opta pentru:

  • platforme de rezervare online (și implicit plată online);
  • rețelele de socializare eliminând astfel orice contact uman.

De asemenea, ele pot alege să își digitalizeze o parte dintre servicii. Un hotel care are și restaurant ar putea să ofere opțiunea de food delivery pentru a adresa și alte segmente de piață.

Totodată, o altă parte interesantă a digitalizării se referă la utilizarea unor tehnologii inovatoare menite să eficientizeze procesele operaționale:

  • Big Data, care facilitează urmărirea comportamentului consumatorilor și prognoza cererii;
  • Inteligența artificială, menită să personalizeze experiența clienților;
  • Realitatea virtuală și augmentată, care permite accesul virtual la produsele și serviciile oferite;
  • Blockchain, care ajută la diversificarea și sofisticarea ofertei sau a modalităților de plată.

4.Posibilitatea de a finanța afacerea prin metode inovatoare

Una dintre principalele preocupări ale afacerilor HORECA rămâne menținerea unui cash-flow stabil. Principalul factor care destabilizează fluxul de numerar și care împiedică accesul la sursele tradiționale de finanțare se referă la încasările întârziate de la clienți. 

Din fericire, companiile din sectorul HORECA au la dispoziție opțiunea modernă pentru eficientizarea încasărilor și implicit a activității, minimizând totodată riscurile financiare. Lipsa de lichidități este un blocaj financiar pe care îl poți rezolva prin vânzarea facturilor emise către clienți, care întârzie să fie achitate la timp. Spre deosebire de alte metode de finanțare, prin factoring, ai acces la cash în doar 24 de ore, indiferent de numărul de facturi vândute. În acest fel, îți vei putea asigura plata la timp a salariaților și a furnizorilor, menținând activitatea în parametri optimi.